(Reizker, Lactarius), Gattung der Lamellenpilze mit meist trichterförmigem Hut und häufig weißem, auch wässrig klarem oder orangerotem Milchsaft. Bekannte und gute Speisepilze sind Brätling, Edelreizker (Lactarius deliciosus), orange- bis ziegelrot, mit orangefarbenen Lamellen, Milchsaft orangerot, Hutdurchmesser 5 - 15 cm; Blutreizker (Lactarius sanguifluus), ähnlich dem Edelreizker, aber mit weinrotem Milchsaft.